トレハ

説明

動植物の細胞内に存在する天然の糖質で食品添加物として様々な食品に使われます。また使用すると冷凍耐性を防いだり保湿を保ったり離水を防いだりと様々な効果が得られます。砂糖の38％の甘味を有し砂糖の２～3割をトレハに置き換えます。